Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Задания 33, 48 ,69

Купить Гарантия
Код работы: 7442
Дисциплина: Экономика и организация производства
Тип: Контрольная
Вуз:Сибирский Университет потребительской кооперации - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 6951
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

Задача 33 3
Задача 48 4
Задача 69 6

   
Отрывок: Задача 33
Определите все виды товарооборота предприятия общественного питания за год.
В течение года на предприятии произведено 244 тыс. блюд, в том числе: супы – 17,6% от общего количества блюд, вторые блюда – 31,5%, закуски – 43,1%, сладкие блюда – 7,8%. Средняя цена за одно блюдо соответственно 50 руб. 40 коп., 103 руб. 60 коп., 74 руб. 30 коп., 44 руб. 70 коп. Удельный вес полуфабрикатов, кондитерских и кулинарных изделий во всем выпуске продукции составил 35,3%; 27,7 % этой продукции реализовано в розничную сеть и другим предприятиям общественного питания. Удельный вес покупных товаров в общем объеме реализации продукции общественного питания составил 39,9%.
Решение:
Задача 48
Определите плановую потребность столовой при профтехучилище в основных видах сырья на март. Расчет произведите по табл. 12.
Численность учащихся – 500 чел., из них пользуются двухразовым питанием (завтраком и обедом) – 160 чел., четырехразовым питанием (завтраком, обедом, полдником, ужином) – 340 чел. Столовая работает в марте 30 дней. Определите потребность в средствах для закупки сырья, если норматив запасов по нему – 5 дней.
Таблица 12
Расчет нормативной потребности в сырье для столовой при профтехучилище на март
Виды сырья Двухразовое питание, норма Четырехразовое питание, норма Расход сырья по норме Цена поступления за ц, руб. Стоимость сырья, руб.
на одного учащегося, г всех учащихся, кг. на одного учащегося, г всех учащихся, кг За сутки, кг за март, ц
Мясо и птица 130 160 2000
Рыба 24 34 1900
Овощи 179 251 800
Картофель 150 255 500
Итого
Решение:
Задача 69
Произведите анализ выполнения плана издержек производства и обращения по предприятию питания. В процессе анализа определите:
а) размер изменения уровня издержек по следующей формуле:

где - размер изменения уровня издержек;
- уровень издержек фактический;
Уи(п) - уровень издержек по плану.
Б) темп изменения уровня издержек по следующей формуле:
,
где Тизм - темп изменения уровня издержек;
в) Абсолютная и относительная сумма экономии (перерасхода) издержек:

где Э(П)абс – абсолютная сумма экономии (перерасхода) издержек;
- сумма издержек фактическая;
- сумма издержек по плану;
,
где Э(П)отн – относительная сумма экономии (перерасхода) издержек;
Тф – фактический товарооборот.
Г) Затратоотдача:
и
где ЗОп(ф) – затратоотдача по плану или фактическая;
Тп(ф) – плановый товарооборот или фактический


Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Экономика и организация производства. Оценка эффективности инвестиций в проект модернизации отделения плавления и центрифугирования ОАО «Кучуксульфат» Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АлтГТУ
Просмотры: 8647
Тема: Организация деятельности предприятия в соответствии с международными стандартами в области бережливого производства Подробнее
Тип: Иное
Вуз: Западно-Сибирский институт финансов и права (ЗапСибИФиП)
Просмотры: 6598
Тема: Разработка мероприятий по улучшению экономического и финансового состояния предприятия ОАО НП Подольсккабель Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: Московский политехнический университет
Просмотры: 3369
Тема: ОРГАНИЗАЦИЯ РЕКЛАМНОЙ КАМПАНИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ (на примере ОАО «Лакт») (2 глава Др) + доклад + презентация Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: АлтГТУ
Просмотры: 7111
Тема: Бизнес-план организации участка производства нити из ТРГ на ОАО «БзАТИ» Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АлтГТУ
Просмотры: 8099
Тема: Материальное стимулирование работников предприятия Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АГАУ
Просмотры: 6604

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »